Vergani est le Panettone artisanal de Milan

Le véritable, celui de la tradition.
Il fait partie de la famille, la nôtre et celle des Vergani, qui, depuis quatre générations, renouvelle avec fierté une tradition toujours contemporaine. Sans se presser, comme un rituel, Vergani rafraîchit trois fois par jour le même levain naturel de l’arrière-grand-père Angelo, et il faut toujours trois jours pour produire un Panettone Vergani, lentement, en respectant les temps de la recette et de ses ingrédients.
Il s’agit d’une production industrielle, la seule encore existante à Milan, avec une culture artisanale. Tradition mais aussi innovation : de nouvelles recettes accompagnent l’originale pour toujours maintenir vivante la magie d’ouvrir une boîte de Panettone Vergani et remplir la pièce de l’atmosphère festive de son arôme.

L’idée d’offrir de la joie et du partage, mais aussi du goût et de la qualité, a toujours été au cœur de la philosophie d’Angelo Vergani. Au fil du temps, il a transmis à sa famille sa vision de rigueur, mais aussi de créativité et d’imagination, la sélection des meilleurs ingrédients et des emballages élégants et communicatifs.

La différence entre un panettone artisanal et un produit industriel commence dès la sélection des matières premières et le choix des ingrédients. Un bon artisan se concentre sur la qualité, le goût, l’excellence et la stabilité des matières premières, sachant qu’une grande partie du résultat final en dépend.

Le panettone de Milan devait avoir ses propres boutiques. Des espaces créés pour la dégustation de Panettoni et d’autres pâtisseries Vergani dans un environnement détendu et accueillant, où l’on peut arrêter le temps un instant et se consacrer à soi-même.